料理コンテスト

グランプリ作品集
	T O P	B A C K	N E X T

				第３回（平成３年）
				からいもの変わり揚げ三品
				材料（５人分） からいも 白胡麻 茶蕎麦 あられ エビ 塩
				作り方 １、からいもを蒸してすりつぶしておく。 ２、胡麻、茶蕎麦を各々まぶして揚げる。 ３、エビをすり身にして、塩で味を整える。 ４、エビの団子にからいものあられをまぶして揚げる。			経費　　３００円 所要時間　　４０分 ポイント（工夫した点） 衣の色が損なわれないように丁寧に揚げる。 《大津町／セントラル病院　栄養科》